ヨンタオフ―

ある日の朝ごはん。

シンガポールのローカルフードに少しマンネリを感じた時期によくお世話になっていたのが、このヨンタオフ―。自分で好きな具ザイを選んでさっぱり目のスープに麺を入れてもOKな、この料理は脂っこいものが多いローカルフードからほんの少し回避できる気分になります。
特に最近家の近くで見つけたこのお店は、他のホーカーに比べて食材もキレイだし1度試さねば！と思っていたんです。
そしたら、なんとこのお店では選んだ食材を全部油で揚げて、自家製のソースをかけて食べるのだとか・・・。初めてだけどおいしい♪知らなかった～、さっぱりのヨンタオフーではなかったけど、お気に入りが増えて〇でした～。

揚げてしまうと全て同じ色になってるけど、味はちゃんと違います。この麺はちょっとジャジャ麺風。ローカルの友達によると、具ザイを揚げるのはマレー風、ひき肉を乗せるのは中華風らしいです。でも中華風であれば本当はもっとお肉があってもいいらしい・・・。よって、ヨンタオフ―、コラボバージョンですね。

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